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Perspective infirmière | novembre-décembre 2020

Pistes d’intervention pour réduire la consommation des boissons sucrées chez les adolescents

Dominique Beaulieu, inf., Ph. D., Lydi-Anne Vézina-Im, Ph. D., Frédéric Douville, inf., Ph. D., Stéphane Turcotte, M. SC., Laurence Guillaumie, Ph. D., Danielle Boucher, inf., Ph. D., et Dominic Simard, M. A.

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12 nov. 2020
Pistes d’intervention pour réduire la consommation des boissons sucrées chez les adolescents
Pratique clinique | Boissons sucrées et adolescents

Mathieu, âgé de 15 ans, consulte son infirmière scolaire en raison de troubles du sommeil. Il lui raconte qu’étant donné sa fatigue matinale à cause de nuits écourtées, il prend souvent une boisson au café du commerce pour l’aider à se réveiller. Au dîner, il consomme une boisson aux fruits avec son repas. Durant la journée, il mentionne avoir souvent des baisses d’énergie et de la difficulté à se concentrer. Il ajoute qu’il ne boit presque jamais d’eau, car il préfère le goût des boissons sucrées. Au moment de faire ses devoirs, il prend une boisson énergisante, car il a l’impression que cette boisson l’aide à se concentrer. Il confi e à l’infirmière qu’il se sent moins bien depuis quelque temps et qu’il a pris quelques rondeurs autour de la taille.

L’obésité et la surcharge pondérale s’avèrent des problèmes de santé très préoccupants (Organisation mondiale de la Santé [OMS], 2003) auxquels les infirmières sont confrontées. Au Canada, 34,4 % des jeunes de 12 à 17 ans sont en surpoids ou obèses (Statistique Canada, 2015) et 5,8 % des adolescents québécois de 12 à 17 ans sont obèses (Institut national de santé publique du Québec [INSPQ], 2019), ce qui les prédispose aux maladies chroniques à plus long terme (OMS, 2000). Afin de lutter contre le problème de l’obésité, l’OMS a émis des recommandations incitant la population à réduire son apport en sucres libres, notamment en boissons sucrées, de sorte qu’il corresponde à moins de 10 % de l’apport énergétique total quotidien (OMS, 2015). L’American Heart Association recommande aux enfants et adolescents de consommer un maximum de huit onces par semaine (237 ml) de boissons sucrées (Vos et al., 2017), soit environ l’équivalent d’une petite canette de 250 ml.

Les boissons sucrées incluent les boissons gazeuses, aux fruits, énergisantes ou pour sportifs, les thés et cafés sucrés et autres breuvages contenant du sucre ajouté (p. ex. : slush) (Centers for Disease Control and Prevention [CDC], 2010). La consommation de boissons sucrées est associée à de nombreux problèmes de santé tels que le surpoids et l’obésité chez les adultes, les enfants et les adolescents (Bleich et Vercammen, 2018; Malik, Schulze et Hu, 2006), le diabète de type 2 (Malik, Popkin, Bray, Despres et Hu, 2010), le syndrome métabolique (Malik et al., 2010), les maladies cardiovasculaires (Rahman, Wolk et Larsson, 2015) et les caries dentaires (Bleich et Vercammen, 2018).

Les adolescents sont d’importants consommateurs de boissons sucrées. Les données d’enquêtes menées à grande échelle démontrent qu’ils ont un apport nettement au-dessus des quantités recommandées par l’American Heart Association. En effet, 63 % des Québécois de 15 à 17 ans en sont des consommateurs réguliers (≥ 2 fois/semaine) (Camirand et Joubert, 2017), alors qu’un jeune sur quatre en consomme tous les jours (Camirand, Traoré et Baulne, 2016). Ces boissons représentent la source principale d’apport en sucre chez les Canadiens âgés de 9 à 18 ans (Langlois, Garriguet, Gonzalez, Sinclair et Colapinto, 2019). Au Canada, chez les 14 à 18 ans, les garçons boivent en moyenne 574 ml/jour de boissons gazeuses ou aux fruits (avec sucre ajouté) et les filles, 354 ml/jour (Garriguet, 2008). Or, une canette de boisson gazeuse de 355 ml contient l’équivalent de huit cuillères à thé de sucre (Ordre professionnel des diététistes du Québec, 2013). Non seulement les boissons sucrées n’offrent aucun avantage nutritionnel, mais de plus, elles augmentent l’apport total en calories; leur consommation se fait au détriment des aliments et breuvages contenant des nutriments essentiels à la croissance des adolescents (OMS, 2015) et d’une consommation appropriée en eau.

Ces données témoignent de l’importance de développer des interventions efficaces auprès des adolescents afin de promouvoir la réduction de l’apport en boissons sucrées. Comme les habitudes de vie développées au cours de l’adolescence tendent à se maintenir à l’âge adulte (OMS, 2003) il s’avère primordial de promouvoir de saines habitudes d’hydratation auprès de cette population à la recherche grandissante d’autonomie, notamment en matière de choix alimentaires (Baril, Paquette et Ouimet, 2014). Cependant, pour développer des interventions efficaces, comme mentionné dans le Plan d’action interministériel 2017-2021 de prévention en santé (MSSS, 2018) et par plusieurs auteurs (Bartholomew Eldredge et al., 2016; Michie, Atkins et West, 2014), il est essentiel de connaître les facteurs qui influencent cette habitude de vie.

 

 


 

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